Gresik Foodies – Daging buah alpukat umumnya memiliki tekstur lembut dan cita rasa yang manis, umami, dan pahit.
Oleh karena cita rasa alpukat yang cenderung netral, buah ini bisa diolah menjadi makanan manis dan gutih.
Selai dibuat jadi jus dan es buah, alpukat juga nikmat dibuat seperti sandwich, spageti, scramble, dan sebagainya.
Kamu bisa coba mengolah alpukat menjadi makanan gurih yang lezat.
Berikut 10 ide makanan gurih dengan bahan alpukat yang dilansir dari Taste of Home dan BBC Good Good berikut ini.
Salad alpukat jeruk nipis
Salad alpukat jeruk nipis dibuat menggunakan saus campuran air jeruk nipis, sirup maple, dan bubuk chipotle yang diaduk rata.
Sementara itu, potongan alpukat dicampur dengan irisan mentimun. Kemudian, campuran tersebut diletakkan di atas irisan tomat dan disiram dengan saus salad.
Salad alpukat udang
Untuk membuat salad alpukat udang, udang dan beberapa bahan dan bumbu, seperti tomat, bawang, lada, dan ketumbar dicampur dengan air jeruk nipis dan cuka.
Setelah itu, campuran tersebut diaduk bersama potongan alpukat dan disajikan menggunakan daun salada yang dibentuk seperti mangkuk.
Sandwich alpukat
Alpukat juga bisa dijadikan isi sandwich.
Alpukat harus dikupas dan diiris terlebih dahulu. Setelah itu, alpukat bersama keju iris dimasukkan ke dalam roti.
Terakhir, sandwich alpukat harus ditaburi garam dan dioles mentega sebelum dipanggang selama dua sampai dengan tiga menit.
Salsa alpukat
Selanjutnya, alpukat bisa dicampurkan dengan jagung, tomat, dan perasan air jeruk nipis untuk membuat salsa alpukat.
Salsa alpukat bisa digunakan sebagai bahan isian taco dengan mengisi kulit taco sebelum memanggangnya sebentar.
Alpukat isi kacang pedas
Selain dijadikan bahan makanan, alpukat juga bisa dijadikan wadah makanan seperti hidangan alpukat isi kacang pedas.
Alpukat harus dibelah dua terlebih dahulu, lalu dibuang bijinya. Setelah itu, alpukat bisa diisi dengan campuran kacang, kulit jeruk nipis, tomat, bawang merah, cabai, dan daun ketumbar.
Spageti alpukat
Cara membuat spageti alpukat, spageti harus direbus terlebih dahulu, sementara alpukat dihaluskan bersama minyak, bawang putih, peterseli, perasan lemon, dan bumbu lain.
Setelah itu, spageti yang telah matang bisa disiram dengan saus alpukat dan ditaburi sedikit peterseli.
Green salad
Green salad atau salad hijau juga bisa dibuat menggunakan potongan alpukat.
Cara membuat green salad, alpukat harus diiris memanjang terlebih dahulu, kemudian dicampur dengan daun bawang, minyak zaitun, dan air perasan jeruk lemon.
Grilled guacamole
Guacamole merupakan hidangan khas Meksiko yang dibuat menggunakan alpukat.
Alpukat harus dipotong dan dipanggang untuk membuat sajian ini. Campur alpukat panggang dengan bawang merah, tomat, dan merica, kemudian disajikan bersama tortilla.
Scramble daging dan alpukat
Alpukat juga bisa dicampur dengan daging dan telur untuk membuat hidangan gurih.
Telur dan bumbu dikocok terlebih dahulu, lalu dicampur dengan potongan daging.
Selanjutnya, alpukat yang sudah dicampur dengan keju dimasak hingga matang, lalu bisa disajikan.
Truffle alpukat
Kamu juga bisa mengolah alpukat menjadi camilan gurih seperti truffle alpukat.
Cara membuat truffle alpukat, siapkan cream cheese, goat cheese, bubuk cabai, bawang, minyak zaitun, dan ketumbar.
Alpukat harus dibentuk bulat, lalu ditambahkan dengan aneka keju, dan dilapisi dengan biji labu. Kemudian, truffle alpukat bisa didinginkan dan disajikan langsung saat sudah menyatu.
Artikel ini terbit di Kompas.com
