2. Resep Wedang Biji Salak
Bahan Wedang:
- 250 gram jahe, bakar
- 3 batang serai, memarkan
- 2 butir kapulaga, memarkan
- 1500 ml air
- 250 gram gula merah
Bahan Biji Salak:
- 150 gram ubi merah, kukus, haluskan
- 50 gram tepung sagu
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat:
1. Wedang, rebus jahe, serai, kapulaga, dan gula sampai air tinggal 1000 ml. Angkat. sisihkan.
2. Biji salak, campur ubi, tepung sagu, dan garam. Bentuk lonjong kecil-kecil. Rebus di dalam air mendidih sampai mengapung dan matang.
3. Sajikan biji salak bersama wedang.
3. Resep Wedang Secang Kolang Kaling
Bahan:
- 20 gram secang
- 2 batang serai, bakar, memarkan
- 150 gram jahe, bakar
- 10 gram masoyi
- 3 cm kayu manis
- 150 gram gula batu
- 2.000 ml air
- 100 gram kolang kaling, iris, seduh air panas
Cara Membuat:
1. Rebus secang, serai, jahe, masoyi, kayumanis di atas api kecil sampai harum. Angkat. Saring.
2. Tambahkan gula batu dan kolang kaling. Sajikan hangat.
4. Resep Wedang Santan
Bahan:
- 1.000 ml santan dari 3/4 butir kelapa
- 200 gram jahe bakar, kupas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun pandan
- 100 gram gula merah, sisir
- 50 gram gula pasir
Bahan Pelengkap:
- 2 buah kelapa muda, kerok panjang
- 150 gram cincau hitam, potong panjang
Cara Membuat:
1. Rebus santan, jahe, serai, dan daun pandan dengan api kecil sambil diaduk sampai harum.
2. Tambahkan gula pasir dan gula merah. Aduk hingga larut. Angkat. Saring.
3. Rebus kembali. Tambahkan kelapa muda dan cincau. Aduk rata. Angkat.
Sumber:
