Resep Lontong Cap Go Meh Lengkap
Bahan-bahan:
1. Lontong:
- 500 gram beras
- Daun pisang untuk membungkus
- Air secukupnya
2. Opor Ayam:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 500 ml santan kental
- 1 liter santan encer
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 3 cm kunyit, bakar
- Garam dan gula secukupnya
3. Sambal Goreng Ati:
- 200 gram hati ayam, potong dadu
- 2 buah kentang, potong dadu dan goreng
- 200 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 sdt terasi bakar
- Garam dan gula secukupnya
4. Telur Pindang:
- 6 butir telur rebus
- 500 ml air
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jambu biji (opsional)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
5. Pelengkap:
- Serundeng kelapa
- Kerupuk udang
- Bawang goreng
- Sambal
Halaman berikutnya: Cara Membuat Lontong Cap Go Meh,Opor Ayam, Sambal Goreng.
